RECIPE

食譜/食記

雞蛋3顆、高麗菜50g、辣豆瓣豆腐乳1塊、蔥20g。

1. 將辣豆瓣豆腐乳攪拌均勻成泥狀。
2. 將泥狀豆腐乳到進蛋液中一起攪拌，攪拌後再加入蔥花。
3. 先加入少許沙拉油熱鍋，將高麗菜放入鍋中拌炒直到香氣出來呈現半熟狀態。
4. 將已攪勻之蛋液倒入鍋中，當蛋液凝固後即可翻面。
5. 兩面皆煎至金黃色後，即可起鍋。

排骨 650 公克、薑末 15公克、蒜末 15公克、蔥花 15公克、梅子豆腐乳2塊 、酒釀豆腐乳1塊、米酒2大匙
 

1. 將梅子豆腐乳與酒釀豆腐乳拌勻。
2. 將調和後豆腐乳加入排骨中，再加入薑末、蒜末、米酒、蔥花一起拌勻，醃製半小時。
3. 將醃製後排骨放入電鍋/蒸鍋，約蒸30~40分鐘，最後再撒些許蔥花即可。

花枝、薑絲 、蒜末、辣椒、蒜味豆腐乳2塊 、米酒、紅蘿蔔絲、玉米筍、木耳、蔥段 

１、先將薑絲.蒜末及辣椒爆炒
２、接著將紅蘿蔔絲、玉米筍、少量的水依序加入拌炒
３、接著將木耳、蔥段放入鍋內
４、將蒜味豆腐乳加入鍋中拌勻
５、最後加入花枝及少量的米酒拌炒即完成。